椒盐藕片材料：莲藕、鸡蛋、花椒粉、盐、淀粉、植物油作法：1.莲藕去皮，小块薄片，在清水中洗净。2.鸡蛋打进碗中，特适度清水、盐、花椒粉、淀粉，加热成糊。3.藕片捞起放进鸡蛋纸内，均匀分布挂糊。

4.锅内敲植物油，烧热后，逐一放进莲藕片，炸金黄色才可。5.也可以制成辣的。

去除调料，重新加入白糖才可。梨蒸大肠材料：大肠、老抽、生抽、配料、盐、白糖、蚝油、豆豉、小米椒、香葱、生姜、玉米淀粉、花生油、蒜瓣、八角作法：1.大肠买回来特面粉和盐，用手搓洗，大肠还要翻面清除。2.锅里放进冷水，放进大肠，重新加入八角、生姜、配料，水烧开撇去浮末，把大肠捞起，用自来水冲洗一下，控水可用。

3.大肠小块小段，生姜切丁，蒜瓣切丁。4.大肠放进碗里加老抽、生抽、盐、白糖、蚝油、豆豉、油、玉米淀粉加热均匀分布。

5.垫上保鲜膜，放进蒸锅，大火烧进，蒸15分钟，重新加入小米椒和香葱。6.锅里倒油烧热 ，把热油倒入在小米椒和香葱上才可。蛋香虾仁材料：虾仁、鸡蛋、葱花、盐、番茄酱、白糖、白醋作法：1.再行把鸡蛋覆没，然后把虾仁托成小丁与鸡蛋、葱花、盐加热在一起。

2.锅烧热下油，油热，下入蛋液，炒散盛出。3.锅里适量水，下入番茄酱、白糖、白醋，比例是2：1：1，盐少许，小火冷却至黏稠后，浇到刚才炒好的鸡蛋上才可。

番茄胡萝卜烧牛肉材料：牛肉、胡萝卜、番茄、香叶、葱、姜、干辣椒、大蒜、八角、花椒、啤酒、花雕酒、生抽、老抽、盐、郫县豆瓣酱、红糖作法：1.牛肉小块块，冷水发炎水。2.牛肉块洗涤，放到锅中，重新加入啤酒、花雕酒，然后特适量水。

3.大火煮开，撇去血沫。4.把配料取出调料盒中，放进锅中。5.垫上盖子，小火熬40分钟。

6.炒锅烧油，放进郫县豆瓣酱，翻炒出有香味。7.重新加入牛肉中，同时放进小块大块的番茄。8.重新加入老抽、生抽、盐、红糖调味，加热均匀分布，之后小火熬30分钟。9.放进小块块的胡萝卜，再行熬30分钟才可。

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